手摘み碾茶を中心に選定し、濃茶にふさわしい味筋を整えて仕立てた宇治抹茶
品評会で入賞した手摘みの高級茶葉を中心に、味筋を整えバランスよくブレンドしています。まろやかで香り高く旨味が詰まった味わい深いお抹茶です。薄茶・濃茶どちらもご利用できます。
原産地：京都府・日本
原料構成
構成：合組
産地：宇治、城陽
品種：さみどり等
*産地は「JA全農京都茶市場における名称」に準じています。
摘採
時期：一番茶
方法：手摘み
被覆
方法：棚被覆（寒冷紗）
期間：40-45日間
碾茶乾燥炉：堀井式碾茶乾燥炉
加工方法：石臼挽き
推奨用途：薄茶（うすちゃ）・濃茶（こいちゃ）
内容量目安：抹茶 薄茶 1杯 2g / 濃茶 1杯 4g
賞味期限：製造日から6ヶ月
宇治抹茶とは、単一の茶園や品種だけで完成するものではありません。異なる茶園、異なる品種、そしてその年の出来を見極めながら、最終的な一服を仕立てていく文化です。それぞれの茶葉の持ち味を組み合わせることで、毎年変わらぬ味筋を整えていくことが、茶師の仕事でもあります。
抹茶 誉の昔 ¥8,100
売り切れ
