自園で栽培した品種「あさひ」を挽き上げた、品種の個性を表現する単一品種の宇治抹茶
当園が栽培管理している茶園「奥ノ山」と「塔川」の両園で栽培し、製造、加工、抹茶の挽き上げまで行った、品種「あさひ」のシングルオリジンです。 品種「あさひ」は抹茶の最高峰とも言われ、味・香りともに優れた品で、毎年品評会でも上位を占めます。当園で育てる「あさひ」には「無門」と名付け好評を賜っております。バランスの取れた風味をお楽しみ下さい。
原産地：京都府・日本
原料構成
構成：単一品種
産地：奥ノ山茶園（自園）
品種：あさひ
摘採
時期：一番茶
方法：手摘み
被覆
方法：棚被覆（寒冷紗）
日数：40日間
碾茶乾燥炉：堀井式碾茶乾燥炉
加工方法：石臼挽き
推奨用途：薄茶（うすちゃ）・濃茶（こいちゃ）
内容量目安：抹茶 薄茶 1杯 2g / 濃茶 1杯 4g
賞味期限：製造日から6ヶ月
宇治抹茶とは本来、複数の茶葉を組み合わせ、 調和の中で一服を仕立てる文化です。 この抹茶は、その伝統を踏まえながら、 単一品種の個性をそのまま表現することを意図しています。 茶園の土壌や気候、栽培方法、そしてその年の出来によって生まれる、 品種本来の味わいと、その年ならではの表情を感じていただけます。
抹茶（自園） 無門 ¥4,860
売り切れ
