室町期より続く奥ノ山茶園の茶葉を用い、その土地の個性を映す宇治抹茶
室町時代より続く「奥ノ山」茶園から生まれた新品種「奥の山」のシングルオリジンです。 玉露向き品種と言われておりますが、緑が濃く抹茶にした際の挽き色が優れており、碾茶としても栽培しております。癖がなくスッキリとした飲みやすさが特徴で、旨味もしっかり感じられます。
原産地：京都府・日本
原料構成
構成：単一茶園・単一品種
産地：奥ノ山茶園（自園）
品種：奥の山
摘採
時期：一番茶
方法：手摘み
被覆
方法：棚被覆（寒冷紗）
日数：40日間
碾茶乾燥炉：堀井式碾茶乾燥炉
加工方法：石臼挽き
推奨用途：薄茶（うすちゃ）・濃茶（こいちゃ）
内容量目安：抹茶 薄茶 1杯 2g / 濃茶 1杯 4g
賞味期限：製造日から6ヶ月
宇治抹茶とは本来、複数の茶葉を組み合わせ、 調和の中で一服を仕立てる文化です。 この抹茶は、その伝統を踏まえながら、 単一品種の個性をそのまま表現することを意図しています。 茶園の土壌や気候、栽培方法、そしてその年の出来によって生まれる、 品種本来の味わいと、その年ならではの表情を感じていただけます。
抹茶（自園） 奥の山 ¥4,860
売り切れ
