京都府内の碾茶を用い、やわらかな旨味と華やかな香りを整えた宇治抹茶
京都品種「さみどり」を中心に手摘み茶葉をブレンド。旨味強く、ほとんど苦みを感じさせない抹茶です。普段から抹茶を飲まれる方で、少し良いものを飲まれたい方におすすめです。
原産地：京都府・日本
原料構成
構成：合組
産地：和束、にのくに、宇治田原、城陽、宇治
品種：やぶきた、さみどり、さえみどり等
*産地は「JA全農京都茶市場における名称」に準じています。
摘採
時期：一番茶
方法：はさみ刈り
被覆
方法：棚被覆（寒冷紗）、直掛け被覆
期間：25-35日間
碾茶乾燥炉：堀井式碾茶乾燥炉
加工方法：石臼挽き
推奨用途：薄茶（うすちゃ）・濃茶（こいちゃ）
内容量目安：抹茶 薄茶 1杯 2g / 濃茶 1杯 4g
賞味期限：製造日から6ヶ月
宇治抹茶とは、単一の茶園や品種だけで完成するものではありません。異なる茶園、異なる品種、そしてその年の出来を見極めながら、最終的な一服を仕立てていく文化です。それぞれの茶葉の持ち味を組み合わせることで、毎年変わらぬ味筋を整えていくことが、茶師の仕事でもあります。
抹茶 莵道昔 ¥4,860
売り切れ
