京都府産碾茶を用い、日々の一服として親しまれてきた宇治抹茶
京都府下の碾茶産地から良質な碾茶を園主が厳選。挽き立ての香りと旨味を持ち、飲みやすい抹茶です。お茶会で薄茶としてよくご使用頂いております。お菓子と一緒に飲むとより美味しく飲んで頂けます。こだわりのお菓子作りの使用にもおすすめです。
原産地：京都府・日本
原料構成
構成：合組
産地：和束、宇治田原、南山城、加茂
品種：やぶきた、おくみどり、ごこう等
*産地は「JA全農京都茶市場における名称」に準じています。
摘採
時期：一番茶
方法：はさみ刈り
被覆
方法：直掛け被覆、棚被覆（寒冷紗）
期間：20-25日間
碾茶乾燥炉：堀井式碾茶乾燥炉
加工方法：石臼挽き
推奨用途：薄茶（うすちゃ）
内容量目安：抹茶 薄茶 1杯 2g / 濃茶 1杯 4g
賞味期限：製造日から6ヶ月
宇治抹茶とは、単一の茶園や品種だけで完成するものではありません。異なる茶園、異なる品種、そしてその年の出来を見極めながら、最終的な一服を仕立てていく文化です。それぞれの茶葉の持ち味を組み合わせることで、毎年変わらぬ味筋を整えていくことが、茶師の仕事でもあります。
抹茶 宇治昔 ¥2,484
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